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　　做法：春 笋

切成片
后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生 姜切片，葱切成 段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入


生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入 少量
清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。