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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片 、葱
段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖 大火 煮开后转中火  。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁 时盖上锅盖焖。