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　　做法：春笋切成

片后加少  许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切
 片
，葱切 成段。锅烧热， 倒 入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。