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　　做法：春笋
切成片后加少许盐
捞出
后用清水浸泡，生姜切
片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒  均匀，加入少量 清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快

熬干的时候加入盐  ，翻炒均匀稍

 收汁 时盖上锅盖焖。