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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞

出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺 油 ，放入 生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后
转中火。煮到水快 熬干的 时候加入盐，翻 炒均匀 
稍收汁时盖上锅盖焖。