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　　做 法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段

。锅烧热，倒入2勺  油，放入生姜、 
春 笋、牛肉 
片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、 老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。