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　　做法：春笋切成  片


后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽

、老抽、蚝油翻 炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火 。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。