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　　做法：春笋切成 
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切 成段 。锅烧热，
倒入2
勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 
、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。