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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞出 后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入 生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到 水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。