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　　做法：春笋
切成片后加少许盐 捞 出后用 清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻

炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀
， 
加入 少量 清水半掩住春笋，盖
上锅盖
大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。