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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生  姜切片，葱切成段。
锅烧热 ，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分

钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油 
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水 快熬干的
时候加入盐 ，翻炒均匀稍收 汁时盖上  锅盖焖。