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　　做法：洗净
宰好鲫鱼，洗净淮
山和薏米。 用 清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在 锅上擦一遍，放两勺 油，待油 六成
热下鱼，煎至微黄

。煮沸瓦
煲里的清水， 放入煎煮好的鲫鱼和其他材料， 武火煮沸 ，转中小火煲一个半小时，

下盐调味即可品

尝。