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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油， 放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入
少量 清水半掩住春笋， 盖上锅盖大 火煮开后 转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。