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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后
转中火。煮到水 快
熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。