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做法： 春


笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺 油
，放入生


姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、 老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量  清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。