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　　做法：洗净宰好鲫  鱼
，洗净淮山和薏米  。

用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，
 放两勺油，待油 
六成热下鱼，煎至微黄。
煮沸瓦煲里的清水 ，放入煎煮好 的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下 盐
调味即可品尝。