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做 法：春笋切成片
后加少许盐捞出
后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成  段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 
加入少 量 清
水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。