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　　做法：春笋切成片
后
加少许盐捞
出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成 段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛 
肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽
 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
 锅盖大火煮开后转中 火。  煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上
锅盖 焖。