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　　做法：春笋切
成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入

2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加 入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干 的时
 候加入盐，翻炒 均匀 稍
收汁时盖上锅盖焖。