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做法：春笋切成片后加

少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒
入
2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生
抽、老抽、蚝油翻 
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮
开后转中
火。煮到水快 熬干 的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。