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　　做法：春笋切成片后加少许 盐
 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒 1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加

入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快  熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。