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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽
、蚝油翻 炒均匀，加入少量 
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水

快熬干的时候加入盐，翻炒 均
匀稍收汁时盖上锅盖 焖。