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　　做法：春笋切成片后
 加 少许盐捞

出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左 右。 再加入生抽、老抽、蚝

油翻
炒均 匀
 ，加入少量
清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
 汁时盖上锅盖焖。