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做法 ：春笋切成片后加少许盐  捞出后用清水浸泡 ，
生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老 抽、蚝油
翻炒均匀，加

入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火 
煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。