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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片

，葱
切

成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。 再加入生抽、老 抽、
蚝油
 翻炒均匀，加入少量清
水半掩住
春笋，盖上锅  盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
 
收汁时盖上锅盖焖。