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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少 量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮

到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。