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　　做法：春笋切成片 后加少许盐
捞出后用
清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋  、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火  。煮 到水快熬干的时候加入盐，

翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。