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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 
炒1分
钟左 右 。再加入生
抽、
老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春 笋，盖上锅盖大 火煮开后转中 火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。