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　　做法：春笋 切成片
后加少许盐捞
出后用清

水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、 
蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火 煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时
盖

上锅盖焖。