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　　做法
：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片

，葱切成  段。锅烧热，倒入2勺油  ， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。