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做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片 ， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、
葱段翻炒
1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入 少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开 后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。