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做法：春笋切 成片
后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
 葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、

春笋、牛肉片  、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加 入  少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上
锅盖焖。