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　　做法：春笋切成片 后
 加
少许盐捞 出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油， 放入

生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖 焖。