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　　做法：春笋
切成片后 加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片， 葱  切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、 蚝油翻炒均匀，

加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大 火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖 上锅盖焖。