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　　做法：春笋切成片后 加少许

盐捞出后 用清水

浸泡，生姜切片，葱切成  段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。