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　　做法：春 笋切成片后加少许盐 捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜
、春
笋、
牛肉片、  葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。