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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡
，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放 入生姜、春

 笋、牛肉片、
葱 段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮 开后转 中火。煮到水快熬干 的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。