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　　做法： 春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水 浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油，放入生姜、春笋 
、牛 肉片、葱段翻
炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半
掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转
中火 。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。