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做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油
翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中
火。煮到水快熬干的时候加
入盐，
翻炒均匀 稍收汁 时盖上锅盖焖。