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　　做 法：春笋切 
成片后加少许盐捞  出后用清水浸泡，生姜

切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋


，盖上锅盖大火煮开后
转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒
 均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。