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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热 ， 倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加  入生抽、老

抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半
掩住 春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快

熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。