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　　做法：  春笋切成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生  姜、春笋、牛
肉片 、
葱段翻炒 1分钟左右。
再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。