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　　做法：春笋切成片  后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅

烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝
油 
翻
炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐
 ，翻炒均匀稍收 汁时盖 上锅盖焖。