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　　做
法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段
。锅烧热， 倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛

肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少
量清水半掩住 春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀

稍收汁时盖上锅盖焖。