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　　做法：春笋
切成片后加少 许盐
 捞出后  用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热， 倒入 
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入
盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。