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　　做法：春笋切成片后 加 少许盐捞出后
用清水浸 泡，生 姜切片，葱切成段。锅  烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，

加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后 转中火。煮 到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。