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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切  片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋 
、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖
焖。