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　　做法：春笋切  成
片后加少许盐 捞出后用清水浸泡， 生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再 加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春
笋
，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬
干的时 候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。