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　　做法： 春笋切成 片后加
少许盐捞出  后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成 段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加  入少量清水半掩住春 
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮 到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。