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做法：春  笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入
生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
 掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。